摘要：

江苏。淮扬菜又名维扬菜、扬州菜。与鲁菜、川菜、粤菜并称中国四大菜肴之一，简称“鲁、扬、川、粤”，四大菜肴特点流传一句话：“食在广州，味在四川，汤在山东，刀在扬州LLtCMS教程网_提供网站源码、帝国cms、discuz、wordpress主题与插件和站长教程等资源的下载服务

江苏。淮扬菜又名维扬菜、扬州菜。与鲁菜、川菜、粤菜并称中国四大菜肴之一，简称“鲁、扬、川、粤”，四大菜肴特点流传一句话：“食在广州，味在四川，汤在山东，刀在扬州”。淮扬菜主要奠定于两汉，成名于隋唐，完善于明清，对应扬州历史的3次辉煌。早在隋朝就被誉为“东南第一佳味”，历经唐、宋、元、明、清，直到新中国成立的前后约1500年间，一直登大雅之堂。扬州当地有句俗语：“唐宋元明清，从古看到今”。LLtCMS教程网_提供网站源码、帝国cms、discuz、wordpress主题与插件和站长教程等资源的下载服务

淮扬菜是什么地方的菜？

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扬州、淮安LLtCMS教程网_提供网站源码、帝国cms、discuz、wordpress主题与插件和站长教程等资源的下载服务

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，LLtCMS教程网_提供网站源码、帝国cms、discuz、wordpress主题与插件和站长教程等资源的下载服务

淮阳菜和淮扬菜的区别？

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区别在于口感。淮阳菜的口感微辣，味香。主要有煎鲫鱼，炒笋丁，爆猪肚等。而淮扬菜的口感鲜甜，味醇。主要有，焖大虾，烧五花肉。LLtCMS教程网_提供网站源码、帝国cms、discuz、wordpress主题与插件和站长教程等资源的下载服务